FİTNOTS/ ŞEKERSİZ TARİFLER/ TARİFLER

Ketojenik Lava Kek

Çikolata deyince akan sular durur diyen, tatlılar arasında şerbetli ya da sütlü tatlı sevmeyip gençlik yıllarında ya da hala sufle ile aşk yaşayanlar aramızda mı? 2053’te kakao ve kahve çekirdeklerinin tükeneceğine dair bir haber okumuştum ve yıkıldığım andı:) O derece seviyorum kakaolu lezzetleri. Zaten Fitnotes Food’un çıkış noktası kendi tatlı (ve kakaolu:) atıştırmalıklarımı yapmak ve sizlerle buluşturma merakım da buradan geliyor.

Çikolatalı cupcake’lerin tarifi içime sinince yeni arayışlara girdim ve neden içi akışkan çikolatalı birşeyler denemiyorum dedim ve ortaya bu Lava Kek tarifi çıktı. Fotoğrafa lezzetini yansıtmak çok zor, o nedenle ilk boş zamanınızda deneyin, hatta bence boş vakit yaratın;)

Ketojenik Lava Kek Tarifi

MALZEMELER

Çikolata Kreması için;

  • 100 gr Kaju
  • 1 ymk ham kakao
  • 2 ymk hindistan cevizi yağı

Kek için;

  • 3/4 kap badem unu
  • 2 yumurta
  • 1 yumurta beyazı
  • 10 adet Hurma
  • 2 çk vanilya tozu
  • 4 ymk ham kakao
  • 1 çk toz tarçın

KREMA TARİFİ

  • Kajuyu akşamdan suda bekletin. Temiz suyla yıkadıktan sonra 50ml su ile blenderdan geçirin. İçerisinde yağ ve kakao tozunu ekleyip kısık ateşte 10dk karıştırın. Kremada sevdiğiniz yoğunluk kıvamına göre su ilave edip azaltabilirsiniz.

KEK TARİFİ

  • Hurmaları en az 4 saat suda bekletin ve çekirdeklerini çıkarıp blenderda su ekleyerek ezme haline getirin.
  • Bir kapta yumurtaları çırpın, sırasıyla içerisine hurma, badem unu ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. En son kremayı da ekleyip spatula ya da çırpıcı tel yardımı ile karıştırın.
  • Fırını önceden 280°C de ısıtın. Minik kaseleri önceden yağlayın ve sonra ham kakaoyu hafif eleyerek dökün.
  • Karışımınızı eşit olarak 4 ayrı kapta paylaştırın. Fırın derecesini 180°C’ye getirip 8-10 dk pişirin.
  • Fırından çıkardığınız kaseleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirin.
  • En son üzerine hindistan cevizi tozu, nane ekleyip ya da meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genç, çocuk, yaşlı herkes afiyetle yiyebilirsiniz;)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply